lunes, 13 de diciembre de 2010

Bola de Queso Navideña

Una de las recetas que mas triunfa en casa en fiestas es la bola de queso la cual he decorado para darle un toque mas navideño.
Ingredientes:
150 gr. Queso de untar.
150 gr. Queso Tierno.
100 gr. Queso azul.
1 cebolleta fresca.
1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
Frutos secos (generalmente lo hago con nueces y pistachos)
Palitos salados y unas tiras de zanahoria para decorar.
Elaboración:
En un cazo ponemos a fuego medio la mantequilla y la cebolleta picada.
Cuando este tierna añadimos la leche y poco a poco los quesos para que se derritan con el calor sin que llegue a hervir. Yo suelo añadirle un poco de frutos secos en este momento y luego pasamos por la batidora.
Forramos con papel film varios cuencos de diferente tamaño dejando que sobre papel para después cubrir la mezcla.
Añadimos la mezcla a los cuencos y dejamos enfriar para luego ponerlos en la nevera varias horas para que coja cuerpo.
Para el emplatado ponemos una cama de frutos secos picados y colocamos la bola mas grande dándole la forma antes de colocarla.
Para la bola mediana clavamos dos o tres palitos salados en el centro para darle un apoyo y unimos las bolas y con la pequeña con un solo palito nos valdrá.
Decoramos los ojos y botones con frutos secos junto con el gorro y para la nariz usamos la punta de una zanahoria.
La bufanda el una tira de zanahoria escaldada unos minutos para que sea manejable y los brazos palitos salados.

Un cambio que se puede hacer en la receta es compartir la cantidad de queso tierno con queso Emmental aunque tarda un poco mas en derretir le da un toque de sabor diferente.
También se puede servir con forma de media esfera y recubierta de frutos secos.

Espero que disfrutéis de esta receta tanto como mi gente.

5 comentarios:

  1. Hola Sergio, es muy interesante esta sección, cuentas con mi apoyo incondicional, esta receta es ideal y la presentación esta muy bien conseguida. Un beso muy grande.

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  2. Hola de nuevo, te dejo el enlace al blog de las mellizas, me gustaría mucho que lo vieses y me comentaras que te parece,ya sabes, de profesional a profesional. http://recetasmellizas.blogspot.com/

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  3. Gracias por tu apoyo en esta nueva aventura gastronómica.
    Tu blog ya se encuentra en mi lista de favoritos desde hace unos días.
    Ya haremos un encuentro de cocinillas para intercambiar recetas y trucos.
    Un saludo

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  4. Me parece genial la receta, pero tengo una duda muy tonta... ¿cómo se come? jeje es para untar o se van partiendo trocitos...? igual es que estoy yo algo atontada a esta hora pero... no me queda claro ^^
    Sue

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  5. Gracias Sue, es para untar en pan tostado preferiblemente y en grandes cantidades por que una vez que empiezas es dificil parar.

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