Mini tarta de queso mascarpone y chocolate

Con el queso mascarpone que me sobro de la receta anterior hice estas mini tartas para la merienda y salieron buenisimas aunque la presentación podría haber estado mejor.
La receta da para unas 6 como la que veis en la foto.

Ingredientes:
125 gr. Queso Mascarpone
100 ml. Nata para montar
5 o 6 Galletas
2 cucharaditas Azúcar
Chocolate fondant
Un poco de leche

Elaboración:
Cortar el chocolate en trozos para fundirlo al microondas vigilando cada 30 segundos para que no se queme, mezclarlo con la leche y reservar para que se enfríe.
Por otro lado machacamos las galletas hasta hacerlas polvo y mezclamos con un poco de leche para que se haga una masa espesa. Reservamos.
En un bol previamente metido en frío, batimos el queso mascarpone con la nata hasta que espese y la nata haya montado un poco. Añadimos el azúcar y terminamos de batir a muy baja velocidad y poco tiempo sin dejar que la nata monte en exceso. Debe quedar con la textura de una mousse.

Para terminar montaremos la preparación en unos vasitos colocando la base de galleta de unos 2 milímetros. Luego la mezcla de queso y nata, si podéis con una manga pastelera para facilitaros el trabajo. Y para rematar el chocolate fundido.
Dejar enfriar un mínimo de 2 horas en el frigorífico pero después volaran rápido en casa seguro.

Turron de Chocolate de Su

Su en su blog Webos fritos (ganadores del premio Bitácoras 2010 al mejor Blog gastronómico y al mejor Blog del publico) a hecho un turrón de chocolate que es lo mas parecido, si no mejor, que cualquiera que compremos en estas fechas y además es muy fácil de hacer. Yo he probado con su receta y a volado de la mesa tal como termine de fotografiarlo.

Ingredientes: 

150 gr. Chocolate con leche con avellanas troceadas.

150 gr. Chocolate con leche con almendras troceadas.

200 gr. Chocolate negro para postres.

70 gr. Manteca de cerdo ibérico.

80 gr. Choco Krispies (arroz crujiente inflado y chocolateado).

Elaboración: 

Trocead los chocolates y derretir al baño maría o al microondas vigilando que no se queme.

Añadir la manteca de cerdo derretida ligeramente pero no caliente y mezclar bien hasta que se integre totalmente.

Añadir los Choco Krispies y mezclar bien todo.

Echar la mezcla en un molde de silicona o uno engrasado y luego golpead un poco el molde contra la encimera para asentar la mezcla.

Dejad reposar una 4 horas y ya estará listo para comer.

De esta mezcla salen hasta 2 turrones finos o uno mas gordito.

Este post no tiene nada que ver con el original en Wevos Fritos pero mi intención es contar desde mi humilde cocina lo que pasa por aquí.